Project Description
Pecorino/Caprino con Crusca
E’ un formaggio a pasta semidura , prodotto con latte TERMIZZATO OVINO/CAPRINO e coagulato con caglio di vitello o capretto
Viene prodotto un paio di mesi prima di essere messo nelle botti.
PEZZATURA:
lo scalzo è disponibile da:
– 1.00 kg
– 2.00 kg
DISPONIBILITA’:
E’ disponibile tutto l’anno dopo l’apertura delle botti nel mese di novembre.